Молоко смешивается с закваской и настаивается до нужной консистенции. Далее сыр поочередно заливается холодной и горячей водой, становясь при этом мягким и пластичным. В конце вытягиваются "сырные нити", которые необходимо засолить и сплести в косичку. Иедленное копчение на небольшом огне форма выпуска: 180-210гр Посмотреть на сайте: http://xn----htbba1aiqhfcc1ald.xn--p1ai/. Срок годности: 30 сут
